中国的南北方差异一直是大家热议的话题：南方人爱吃米饭，北方人喜欢面食;南方人吃饭要用碗碟，北方人直接上盆;南方人买菜按个买，北方人买菜论斤;南方人冬天裹着被子瑟瑟发抖，北方人在家穿着短袖吃冰棍……
这些争论说上三天三夜也说不完，含蓄的南方人和豪爽的北方人，似乎天生就代表着不同的生活方式，就连喝茶这件小事上，南北方也有很大的差异!
01.
喝茶的种类
“橘生淮南则为橘，橘生淮北则为枳”，由于气候条件、土壤等自然因素的影响，南北方生长出来的茶叶也有很大的差异，这也是为什么各个省份都有自己的代表茶。
茶树需要适宜的温度和足够的湿度，因此大多名优茶都生产于南方地区，比如祁红产于安徽，正山小种、岩茶以及白茶产于福建，名优绿茶大多产于江浙，普洱产于云南……
所以南方人喜欢喝的茶种类也很多样，绿茶、岩茶、红茶、白茶都是南方人的心头好。
相比较而言，北方产茶的地区少，偏向喝清香、发酵轻的茶。特别是茉莉花茶，如今常年占据了北方大半壁江山。不过在一些南方人的眼里，茉莉花茶因为掺杂了茉莉花，有些喧宾夺主，失去了品饮茶叶原叶的滋味。
02.
泡茶方式
南方人细腻，对于饮茶也是精致到了极点。茶具、用水、泡茶工序以及茶桌礼仪，都是很有讲究的。针对不同种类的茶，要配不同的茶具。黑茶、普洱要用紫砂壶，绿茶要用玻璃杯，红茶可以用盖碗，就连闻茶香都有闻香杯可用。
最具有代表性的是潮汕地区的工夫茶，泡工夫茶是有一套专门的茶具的，包括各种泡茶手法，温杯、洗茶、醒茶、注水等等，这些程序一定是少不了的，讲究的是一种优雅和韵味。
对于豪放的北方人，喝茶最重要的目的就是解渴，一个杯子就可以搞定一切。正如北京最著名的饮茶方式大碗茶，一碗茶中尽显北方的豪气和洒脱，就像北方的草原，辽阔广大。不过那种融入到生活里的市井烟火气，也惹人喜爱。
03.
品饮习惯
南北方饮食差异决定了南北方人饮茶习惯的差异，南方人的饮食讲究精致，清新婉约，而北方人喜欢大乱炖，更为豪放。
喝茶也是一样，南方人细腻，喝茶讲究小口慢品，喝的是一种韵味，北方则不注重这些，喝茶像喝酒一般，大多一口闷。
南方的很多茶友喜欢喝浓茶，觉得汤感更足、更够味，所以喝的时候要慢慢品，方能尝到茶本身的滋味和香气。
很多商谈也大多发生在茶桌上，一人一杯茶坐一下午，茶喝完了，事儿也谈成了。
北方人以茶解渴，更喜欢淡一点的茶汤，最好带点甜味。在这里，牛饮是不会被嘲笑的，因为这已经融入了他们的生活，是骨子里带着的爽快。
另外南方茶友泡茶，喝茶就只喝茶。而北方茶友泡茶，会经常加一些“佐料”，比如枸杞、冰糖、菊花之类的，把养生这件事安排得明明白白。
虽然南北方在喝茶的时候差异比较显著，但是没有谁高谁低这么一说。不管是南方的婉约还是北方的豪迈，在爱喝茶这件事上，大家是不存在争议的。
爱喝茶的你，是南方茶友还是北方茶友?你平时爱怎么喝茶呢?
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